Weingut Hareter Thomas – Blütenmuskateller bio-dynamisch 2023

Alk. vol 12,0%, RZ 1,0 mg/l, Säure 5,5 mg/l, Gesamtschwefel: 18mg/l

7 Jahre alter Weingarten mit kargem Kieselboden. Die Trauben des Blütenmuskateller (eine PiWi-Sorte, pilzresistent) wurden von Hand geerntet und bereits direkt bei der Lese selektiert. Ein paar Tage nach dem Pressen startete der Blütenmuskateller spontan mit der Gärung. 6 Monate lagerte er auf der Feinhefe und reifte bis zur Füllung im Edelstahltank.

handgeerntet (100% Blütenmuskateller)
PIWI Sorte
biozertifiziert (100% BIO)
Spontangärung
Naturwein (minimal geschwefelt)
Histamingehalt 0,1 mg/l

Passt zu: Zitronen-Penne / Basilikum-Pesto // Saiblings-Tatar / knuspriger Toast / Blütenbutter ///