Weingut Herbert Zillinger – Elementar Grüner Veltliner 2015

Alk. vol 11,5%

Grüner Veltliner aus dem Burgenland für Puristen, ein selbstbewusstes Statement: Zurück zu den Wurzeln! Sympathisch typisch, doch ohne den Kitsch, vielschichtig und würzig, Eleganz trifft Kraft, mit frischer Frucht und langem mineralischem Zug …

33 Jahre alte Weingärten mit kargem Schotterboden. Die Veltliner-Trauben wurden von Hand geerntet und bereits direkt bei der Lese selektiert. Die Trauben wurden mit den Füßen leicht eingemaischt und noch am gleichen Tag gepresst; die Gärung erfolgte spontan und ungekühlt. Der Grüne Veltliner lag 6 Monate auf der Feinhefe und reifte bis zur Füllung im Edelstahltank.

handgeerntet (100% Grüner Veltliner)
Demeter-zertifiziert
Spontangärung
Histamingehalt 0,1 mg/l