12,0% vol
Der Eisenhut ist die wärmste Lage in der Gemeinde, ein 100%-iger Südhang mit ausgebranntem Löss. Der Furmint benötigt eine lange Reifezeit, daher ist der Eisenhut für ihn geradezu prädestiniert.
Wir ernten Trauben einer 100-jährigen Tokajer Rebenselektion, spät und ohne Botrytis, vergären sie mit einem kleinen Anteil ganzer Beeren und lassen den Wein 8 – 12 Monate auf der Vollhefe reifen. Der Furmint ist ein Charakterkopf: er zeigt uns straffe Säure, Aromen von Williamsbirne und seine typische Honignote, immer eigenständig, stur und faszinierend!
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