Samtige Eleganz für feinen Genuss!
Beste Lagen auf den zentralen Südhängen des Binger Rochusberges liefern die idealen Voraussetzungen für diesen ausgeprägten und feinmineralischen Spätburgunder mit Aromen von Waldbeeren und feiner Würze. Löss und Lehm verleihen ihm seine Samtigkeit, in die die Tanninstruktur elegant eingebunden ist.
Die Trauben wurden Mitte Oktober gelesen und entrappt. Eine klassische Maischegärung über 2 Wochen folgte mit anschließender Reifung in älteren Barriques bis zur Füllung im Juli 2021.
Lage Binger Rochusberg
Boden Löss-Lehm, Quarzit
Alkohol 13 % vol. | Restzucker 0,0 g/l | Säure 5,1 g/l | Trinktemperatur 14-16 °C
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